5 рецептов приготовления гейнеров в домашних условиях

Люди, столкнувшиеся с проблемой набора веса, наверняка, уже знакомы с таким спортивным питанием, как гейнер. Для остальных – объясним. Гейнер – это пищевая добавка, состоящая из углеводов, белков и других полезных элементов. Однако, это не волшебное средство, которое в миг прибавит пару килограмм к массе тела. Для того, чтобы получить желаемый эффект, следует детально изучить всю информацию и разобраться в том, как правильно пить гейнер для набора массы.

Подробный обзор

Что такое гейнеры

Гейнер – это популярный вид белковых смесей, который пользуется большой популярностью в бодибилдинге и пауэрлифтинге. В отличие от протеиновых добавок, помимо белка гейнеры содержат немалую долю углеводов. Общее соотношение белка в гейнерах отличается, от 1 к 1 (низкоуглеводные), в которых обе части находятся в равных пропорциях, до 1 к 6 (высокоуглеводные).

Количество углеводов никак не влияет на качество добавки. Даже лучшие торговые марки выпускают гейнеры с разным количеством углеводов, от равных частей с белком, до пропорции 1 к 6. Это разные виды гейнеров, которые применяются для конкретных тренировочных целей и циклов.

  • Белковую часть, которая может включать несколько видов протеина;

  • Углеводную составляющую, в основном из быстрых углеводов (хотя топовые гейнеры для набора нередко включают комбинированную углеводную часть);

  • Клетчатку – необходима для переваривания больших порций. Клетчатка снижает общую нагрузку на ЖКТ и замедляет выработку инсулина, в ответ на повышение уровня сахара в крови;

  • Дополнительные вещества – обычно смеси содержат несколько витаминов или минералов, которые способствуют усвоению и повышают эффективность добавки. Некоторые гейнеры из топа могут включать даже целые витаминно-минеральные матрицы;

  • Полезные жиры – в составе могут быть как жиры из белковой части добавки, так и с добавлением омега жирных кислот.

Преимущества домашнего приготовления

Для того, чтобы приготовить гейнер в домашних условиях, понадобиться затратить чуть больше времени, но продукт, сделанный своими руками будет иметь ряд преимуществ:

  • можно экспериментировать с составом и объемом, и вывести оптимальную дозу подпитки организма до и после тренировок;
  • можно избежать побочных эффектов, которые могут быть вызваны передозировкой или неправильным хранением порошковых добавок, аллергией на их отдельные компоненты;
  • не нужно заниматься калькуляцией белково-углеродного баланса и испытывать на себе различные типы гейнеров, рискуя набрать лишние килограммы жира;
  • не понадобиться покупать дополнительную кухонную технику: самодельный гейнер, также как и купленный в магазине, готовится в блендере.
Преимущества домашнего приготовления

Готовя из качественных и проверенных ингредиентов можно не только заменить гейнер, но и сэкономить: качественные биодобавки обходятся дороже, чем смеси, приготовленные в домашних условиях.

Преимущества домашнего приготовления

Зачем нужен гейнер и как его правильно пить?

Употребляют спортивные гейнеры обычно в период набора массы, так как смесь довольно калорийна за счет содержания в ней большого количества простых и сложных углеводов. Во время и после тренировки идет интенсивное строительство мышц, и углеводы не только восполняют значительные энергопотери, но и дают дополнительную энергию, которая используется на рост мышечной ткани. Особенно гейнеры рекомендуют для тех атлетов, которые испытывают сложности с набором веса или имеют астеническое телосложение.

Коктейль стоит пить по несколько раз в дни занятий в зале и один раз – в нетренировочные дни. Порция примерно в 100 граммов порошка смешивается с водой, натуральным соком или даже кефиром в объеме 300-400 мл. Полученный напиток разделяют на две-три порции, одну из которых оптимально употребить примерно за час до тренировки, вторую – сразу же после: гейнер после тренировки, как уже говорилось, особенно эффективен. Третью часть, если она предполагается, можно использовать в качестве перекуса между приемами пищи.

Когда занятий нет, можно брать половинную дозировку и пить коктейль в любое время дня. Однако это касается только тех случаев, когда нужен набор веса. Не стоит употреблять и большую, чем рекомендуется, порцию – исследования показывают, что за один прием организм человека способен усвоить до 30 г белка, следовательно, излишек пропадет впустую.

Читайте также:  Жим лежа: секреты безопасного и эффективного выполнения

Важно помнить, что разводить порошок нельзя горячей жидкостью – это приведет к разрушению белков.

Достоинства и недостатки употребления гейнера

Углеводно-белковая смесь, с упором именно на углеводы (примерно 50-75%), позволяет, как уже отмечалось, быстро повысить общую массу тела. При этом не нужно употреблять большое количество пищи, что снизит нагрузку на пищеварительную систему, к тому же покупка гейнера обойдется дешевле, чем значительное увеличение рациона питания.

Недостатком употребления коктейля, как ни странно, является то же самое, что и достоинством – высокая калорийность. Поэтому, чтобы не набрать лишний вес, стоит тщательно следить за дозировкой добавки и соблюдать правила ее приема. Также внимательно отнеситесь к составу – в нем не должно значиться синтетических красителей, ароматизаторов. Предпочтительнее смеси с натуральными или доказано безвредными добавками. Обращайте внимание и на содержание сахара. Несмотря на то, что гейнер имеет в составе много простых углеводов, сахар не должен в нем превалировать.

К идеальному телу вместе с Gold’s Gym

Если вы твердо решили заняться созданием рельефа своего тела, то в любом из фитнес-центров Gold’s Gym вам помогут добиться желаемой цели. Опытная команда профессиональных тренеров разработает для вас индивидуальный график тренировок, поможет правильно распределить нагрузки, подберет диету. Вам расскажут о спортивном питании и пищевых добавках, необходимых для бодибилдера. Также вы узнаете от специалистов, как правильно пить гейнер и протеин, и вместе с инструктором рассчитаете необходимую дозировку.

Рецепт самодельного гейнера

Сначала нужно разобраться с целями. Например, если вы по какой-то причине хотите заменить приём пищи на коктейль, то к протеину стоит добавить больше сложных углеводов – овсяной или гречневой муки. Лучше все же овсяной, она на вкус приятнее.

Если же вы хотите употребить гейнер после тренировки, то стоит несколько увеличить содержание быстрых углеводов в напитке, добавив к протеину тот же мальтодекстрин, крахмал, сахар или просто замешать коктейль на базе виноградного сока.

Вот примерный рецепт гейнера, заменяющего прием пищи:

  • 1 скуп (мерная ложка, лежит внутри банки) классического протеина типа уже упомянутого Gold Standard от ON,
  • 1/2 скупа казеина,
  • 100 г овсяной муки или смолотых овсяных хлопьев,
  • 20 г  отрубей,
  • 40 г картофельного или кукурузного крахмала,
  • арахисовое масло.

Замешать всё это можно блендером или по старинке в шейкере на любом низкоуглеводном напитке (молоко, кефир) или просто воде. Или на 0,5 л молока 2,5% жирности.

Итого: 1051 ккал, 70 г белка, 30 г жиров и 140 г углеводов.

Приведенный выше рецепт можно модифицировать как угодно: добавлять фрукты, заменить молоко на воду или кефир, убрать масло, добавить больше крахмала, вариантов миллион. Лучший результат даст гейнер, составленный согласно вашим индивидуальным данным (вес, рост, возраст) и с учетом интенсивности, продолжительности и частоты ваших тренировок.

Смерть, боль и унижение. Поучительные видео из спортзала

Происшествия в спортзале. 25 забавных GIF

Массово и глупо. Как «спортивные сообщества» ВКонтакте дурят своих подписчиков

Создайте свой собственный гейнер

Не хотите тратить деньги на добавки и хотите попробовать сделать свой собственный гейнер? Это вполне возможно и эффективно. Самое простое, что нужно сделать, это взять обычный протеиновый порошок и смешать несколько столовых ложек льняного или рапсового масла и фрукты для аромата. Вы также можете добавить арахисовое масло или обработанные яичные белкидля большего количества калорий и белка. Будьте изобретательны, вы будете удивлены, какой достойный получится вкус.

Вот пример рецепта:

  • 16 унций (450 грамм) 2%-го молока
  • 2 столовые ложки рапсового масла
  • 3 столовые ложки арахисового масла
  • 1 банан
  • 1 порция сывороточного протеина (например, Optimum Nutrition’s 100% Whey

Приблизительно итого:

  • 820 калорий
  • 95 г углеводов (40 г сахара)
  • 48 г жира (но только 10 грамм насыщенных жиров, плюс много Омега 3)
  • 53 г белка

Вам даже не придется покупать сублимированный белок, можно использовать яйца, но сывороточные порошки довольно доступны, и мы их рекомендуем.

Рецепты домашнего гейнера

Ниже представлены рецепты домашних гейнеров для набора массы, следуйте рекомендациям по приему, учитывая пищевую ценность и общую суточную калорийность рациона. Наибольшую долю суточного рациона должны составлять продукты питания, содержащие сложные углеводы и белки.

Вариант белково углеводного коктейля №1

Этот домашний гейнер содержит преобладающее количество углеводов, благодаря пищевой ценности овсяных хлопьев, банана и гликемическому индексу арахисового масла. Также в коктейле содержатся жиры, необходимые для добавления энергетической ценности гейнеру. Такой коктейль отлично подходит для приема перед тренировкой, употреблять за час.

Ингредиенты:

  • 1 стакан молока (300 мл);
  • 100 г овсяных хлопьев;
  • 1 банан;
  • 1 ч. л. арахисового масла.

Способ приготовления:

  1. Овсяные хлопья залейте стаканом молока, добавьте банан и масло.
  2. Все ингредиенты тщательно перемешайте в блендере и употребляйте до или после тренировки.
  3. Не храните молочный коктейль больше двух часов в готовом виде.

Вариант белково углеводного коктейля №2

Данный самодельный гейнер также обладает высокой пищевой и энергетической ценностью, большое содержание углеводов и жиров придаст силу на тренировках и предотвратит разрушение мышц. Его также можно употреблять натощак в дни отдыха.

Читайте также:  Программа тренировок на силу и выносливость

Ингредиенты:

  • 1 стакан апельсинового сока;
  • 100 г овсяных хлопьев;
  • 1 ст. л. грецких орехов или арахиса.

Приготовление:

  1. Свежевыжатый сок апельсина смешайте с овсяными хлопьями.
  2. Заранее размельчите орехи – взбивайте все ингредиенты блендером до однородной массы.
  3. Можно добавить чайную ложку меда для усиления сладости и калорийности.

Вариант белково углеводного коктейля №3

Этот кисломолочный рецепт домашнего гейнера подходит для приема как до, так и после тренировки. Для увеличения сладости можно добавить 2 ч. л. меда или заменить любым натуральным подсластителем.

Ингредиенты:

  • 1 стакан кефира;
  • 1 ст. л. миндаля;
  • 1⁄2 чашки овсянки;
  • 1 ч. л. меда.

Приготовление:

  1. Предварительно размельчите миндаль.
  2. В стакан кефира добавьте орехи, овсянку и мед.
  3. Взбивайте блендером в течение 30-60 секунд.

Вариант белково углеводного коктейля №4

Этот рецепт белкового гейнера в домашних условиях подходит для употребления после тренировки или на ночь. Коктейль богат протеином – около 30 г на порцию, с низким содержанием сахара, основным источником которого является лактоза и фруктоза. Рецепт с творогом – отличный вариант для закрытия белково-углеводного окна.

Ингредиенты:

  • 1 стакан молока;
  • 100 г творога;
  • 50 г овсянки;
  • 1 стакан черники или малины.

Приготовление:

  1. Промойте ягоды.
  2. Нежирный творог добавьте в молоко.
  3. Смешайте все ингредиенты и тщательно взбейте, чтобы разбить творог до мелких частиц.
  4. Можно добавлять мед по вкусу или порошок стевии.

Вариант белково углеводного коктейля №5

А этот, приготовленный своими руками гейнер, обладает отличным клубнично-банановым вкусом. Благодаря яйцам, коктейль содержит полезные жиры и белки. Куриные яйца можно легко заменить на перепелиные (примерно на 100 г). Он отлично подходит для посттренировочного приема или натощак в утреннее время.

Ингредиенты:

  • 1 стакан молока;
  • 1 банан;
  • 100 г клубники;
  • 2 яйца.

Приготовление:

  1. Промойте клубнику.
  2. Смешайте все ингредиенты, добавив 2 цельных сырых яйца в смесь.
  3. По желанию, добавьте любые натуральные подсластители.
  4. Взбейте коктейль в блендере.

Вариант белково углеводного коктейля №6

Рецепт специально для любителей кофе, поскольку коктейль обладает мягким кофейным вкусом. Тонизирующий эффект кофе делает коктейль своеобразным предтреником. Также его можно принимать утром в дни отдыха.

Ингредиенты:

  • 300 мл молока;
  • 2 ч. л. быстрорастворимого кофе;
  • 5 г ванильного сахара;
  • 100 г овсяных хлопьев;
  • 1 банан.

Приготовление:

  1. Растворите кофе в теплом, но не кипяченом молоке, остудите.
  2. Добавьте хлопья, банан, ванильный сахар и тщательно взбейте блендером все компоненты.

популярных рецептов гейнера на массу своими руками

Теперь, когда вы поняли, как делать гейнер своими руками в домашних условиях, перейдем к разным вариантам содержания коктейля. В чем прелесть домашнего гейнера, вы можете чередовать те или иные продукты и создавать новые рецепты под себя. Да и смена вкуса даст только позитивные изменения, ведь все рано или поздно приедается. Начнем с одного из самых распространенных рецептов.

Гейнер из овсянки

Самый первый рецепт с употреблением в составе овсянки вполне можно назвать «ничего лишнего». Но в процессе изготовления вам понадобится протеина изолят две порции, 150 г перемолотых в пыль на кофемолке овсяных хлопьев и 400 мл молока. Все это загружаете и смешиваете. В составе получается примерно 70 г белка и 120 г медленных углеводов, которые отлично подойдут для приема за несколько часов до трени или спустя час после таковой, когда открывается белковое окно и необходима для восстановления энергии. Полученная порция делится на две части и принимается до и после трени. Если же у вас проблемы с желудком, то необработанную овсянку вы можете заменить на смесь быстрого приготовления. В остальном же гейнер будет отлично вами усваиваться и без замен.

Посттренировочная вариация гейнера состоит из обезжиренного творога (200 г), молока (400 мл), овсяные, кукурузные хлопья или же перемолотый Геркулес (75 г), мед не более 3 ст.л. По традиции: загрузили, размешали.

Яично-банановый гейнер

Этот вариант не содержит в себе никаких спортивных добавок. Исключительно натурпродукт, который эффективно подкрепит ваш организм. Сделать его можно на молоке или йогурте (350 мл). Далее добавляете 4 сырых белка, один средний банан и варенье, сироп или мед по вкусу. Многие в этот гейнер предпочитают делать именно на йогурте из-за того, что он отбивает привкус яиц.

Все ингредиенты перемешиваете в шейкере или блендере и благополучно употребляете. Эта смесь дает две порции. Лучше с приемом не откладывать, так как яйца долго свежими не будут. Этот вариант будет идеальной заменой искусственного гейнера на протеине. Никакой химии в составе. Зато вы точно не отстанете от друзей по тренажерке.

Овсяно-отрубной коктейль

Этот вариант будет достаточно жестким. Он именно для тех, кто любит конкретно сильные меры. Но стоит сказать, что он и отлично чистит организм, так как отруби имеют свойство впитывать в себя разную гадость в кишечнике и выводить ее естественным путем.

Читайте также:  Как правильно подобрать продукты и составить рацион

Берете 50 г перемолотой овсянки и 10 г отрубей, добавляете 5-10 г фруктозы (магазины диетического питания или аптеки в помощь, если не знаете где достать), стакан молока (то есть 250 мл), горсть ягод на ваш вкус и изолят протеина в количестве одного совка. Все перемешали и принимаете дважды в день – утром и до тренировки примерно за час. Уровень глюкозы в рецепте нейтральный. Это означает, что отдавать энергию он будет долго и нудно.

Фруктовый гейнер

Ягодно-овсяный гейнер

Витаминный гейнер

Черничный гейнер

Черничный гейнер прост в изготовлении из-за малого количества ингредиентов. Замешал все в блендере и принимай два раза в день – за час до и час после тренировки.

Белковый гейнер

Еще один интересный вариант – белковый гейнер. Почему мы говорим белковый, хотя там есть и фрукт? Потому что преобладают в нем именно белковые продукты – нежирная сметана, молоко и перепелиные яйца. Это отличная основа и, кстати, вполне диетический вариант для тех, кто боится набраться жирка из-за традиционных гейнеров. А сироп шиповника даст и легчайший мочегонный эффект, что выведет излишки влаги из организма вполне себе естественным и достаточно мягким путем без последствий для жизнедеятельности человека. Замешали ингредиенты в блендере и употребляйте до 6 часов вечера вполне спокойно.

Более сложный рецепт

Ингредиенты замешиваете в блендере, не забыв предварительно отварить, очистить и отделить в яйцах белок от желтка. Напоминаем: яйца варятся 15 минут. Также перемалываете в пыль овсянку в кофемолке. Смешанная в результате порция дает две порции гейнера.

Ванильно-шоколадный гейнер

Для тех, кто хочет набрать массу

Последний рецепт мы оставили для тех, кто катастрофически не может набрать массу, но очень этого хочет. То есть для очень худых людей. Смешиваете указанные ингредиенты (да-да, и арахисовое масло тоже) и спокойно употребляете. Не переживайте, разносить вас до 200-килограмовых габаритов не будет, а вот прибавить веса человеку с экстремально ускоренным обменом веществ поможет запросто, по крайней мере если вы будете проводить интенсивные тренировки.

Заключение

Нет единого закона гласящего о том, как пить гейнер для набора мышечной массы правильно. Для каждого человека всё индивидуально. Однако, существуют определенные советы, которые мы постарались изложить в этой статье. Вы можете просто один раз купить эту добавку, чтобы проверить, как она будет работать с вашим организмом, при том, что цена на гейнер позволяет с ним экспериментировать! Методом проб и ошибок Вы найдёте свою норму потребления этой белково-углеводной смеси, которая регулярно будет прибавлять качественные килограммы к массе тела.

Как и сколько принимать протеин

Для извлечения максимальной пользы от приема спортивного коктейля, необходимо уметь правильно его готовить.

Самое важное – это контролировать и знать точный вес во время употребления добавки. Оптимальная доза составляет 30 г сухого порошка и 300 мл жидкости. Это может быть сок, вода или молоко. Как правило, на 1 кг массы тела берется 1,2-2,2 г белка.

Принимать следует за 1-1,5 часа до занятий спортом и через час после них. Допускается употребление протеина, если есть длительный перерыв между приемами еды.

Для приготовления в специальную емкость наливают жидкость, после добавляют протеин и взбалтывают. Употребить следует в течение 3 часов.

С какими спортивными добавками можно совмещать прием гейнера?

Гейнер уже сам по себе есть сочетание ряда веществ, так что он прекрасно сочетается с другими добавками – такими как креатин, витаминные и предтренировочные комплексы. Не рекомендуют сочетать гейнер с БЦАА по той причине, что в состав гейнера уже входит белок и при переваривании его компоненты будут конкурировать с аминокислотами. То есть такое сочетание не вредно, но делает бессмысленным прием БЦАА.

Есть еще момент связанный со стоимостью. Может возникнуть вопрос: зачем нужен гейнер, если есть протеин? Белковые добавки всегда дешевле гейнера, не говоря уже о сахаре и кашах. Поэтому для спортсменов, ограниченных в средствах, существует целый ряд рецептов гейнера собственного приготовления из недорогого протеина и различных широко доступных в быту углеводов.

Понимая, для чего гейнер, и что он дает, придется отказаться от него всем, кто имеет проблемы с избыточным весом. При тренировках на похудение лучше для поддержки мышц выбрать протеин.